{"id":27235,"date":"2024-04-17T12:00:14","date_gmt":"2024-04-17T10:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comek.it\/?p=27235"},"modified":"2024-04-16T16:08:24","modified_gmt":"2024-04-16T14:08:24","slug":"preserver-fraicheur-avec-notre-ligne-pesage-conditionnement-mozzarella-barquette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comek.it\/fr\/preserver-fraicheur-avec-notre-ligne-pesage-conditionnement-mozzarella-barquette\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9server la fra\u00eecheur avec notre ligne de pesage et conditionnement pour mozzarella en barquette"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Pr\u00e9server l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 et l&rsquo;hygi\u00e8ne du produit<\/strong> sont les exigences les plus importantes lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de l&#8217;emballage des produits laitiers. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour la mozzarella, en particulier, il est fondamental <strong>de g\u00e9rer au mieux l&rsquo;humidit\u00e9 et la consistance collante du produit,<\/strong> sans oublier la n\u00e9cessit\u00e9 de garantir une <strong>parfaite \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de l&#8217;emballage. <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C&rsquo;est pourquoi, gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration vertueuse avec les entreprises <a href=\"https:\/\/www.inoxcmp.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inox CMP<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.amcpackaging.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AMC Packaging<\/a>, nous avons con\u00e7u une ligne compl\u00e8te de pesage et d&#8217;emballage pour mozzarella en barquette, sp\u00e9cialement \u00e9tudi\u00e9e pour une entreprise importante sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production de mozzarella de bufflonne.<\/span><\/p>\n<h4><strong>Vitesse, pr\u00e9cision et s\u00e9curit\u00e9<\/strong><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un syst\u00e8me robuste et fiable dans le temps, qui met l&rsquo;accent sur <strong>la vitesse et la pr\u00e9cision de pesage.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Notre ligne assure en effet une vitesse de 110\/120 pes\u00e9es par minute, pouvant \u00eatre conditionn\u00e9es dans des <strong>barquettes rondes pr\u00e9form\u00e9es de 150\/250g.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parmi les composants de l&rsquo;installation r\u00e9alis\u00e9s par Comek, nous trouvons :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/comek.it\/fr\/machines\/peseuses-associatives-circulaires\/\">Une peseuse associative \u00e0 16 t\u00eates CK16ST-DP-2,<\/a> enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9e en acier inoxydable AISI 304 pour une hygi\u00e8ne maximale ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une structure en acier inoxydable AISI 304 pour le support de la peseuse ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un mur en acier inoxydable pour le lavage des paniers de la peseuse ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un mur en acier inoxydable pour le lavage des canaux vibrants de la peseuse multi-t\u00eates ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un convoyeur de liaison ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Un convoyeur \u00e9l\u00e9vateur en ex\u00e9cution sp\u00e9ciale,<\/strong> pr\u00e9par\u00e9 pour le <strong>lavage automatique en CIP (Clean In Place),<\/strong> con\u00e7u pour offrir un nettoyage profond et continu des parties en contact avec le produit ;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Un routeur pour l&rsquo;assistance \u00e0 distance.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Les technologies au service de l&rsquo;hygi\u00e8ne<\/strong><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous avons accord\u00e9 la plus grande attention \u00e0 <strong>pr\u00e9server la mozzarella de tout type de contamination. <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Toutes les pi\u00e8ces en contact avec le produit sont fabriqu\u00e9es en t\u00f4le <strong>d&rsquo;acier inoxydable AISI 304,<\/strong> universellement reconnue pour ses propri\u00e9t\u00e9s hygi\u00e9niques au contact des aliments. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Les parois de lavage,<\/strong> fix\u00e9es sur la partie sup\u00e9rieure de la plateforme, permettent \u00e9galement <strong>de faciliter et d&rsquo;acc\u00e9l\u00e9rer les proc\u00e9dures de nettoyage.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sjgNhuztZJo\" width=\"1280\" height=\"892\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9couvrez toutes les solutions que nous avons con\u00e7ues pour le<a href=\"https:\/\/comek.it\/fr\/secteurs\/fromager\/\"> secteur laitier.<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9server l&rsquo;int\u00e9grit\u00e9 et l&rsquo;hygi\u00e8ne du produit sont les exigences les plus importantes lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de l&#8217;emballage des produits laitiers. 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